¿De vez en cuando te provocan unas crujientes, saladitas y sabrosas papas fritas?
No te culpo, la verdad es que esos sticks cargados de carbohidratos están metidos muy dentro 😰
Pero ¿para qué sufrir? si podemos hacer esta alternativa cetogénica que es espectacularmente deliciosa, fácil de hacer y muy, pero muy sana y low-carb.
Sin más, acá te dejo esta receta de "papas" fritas keto de berenjena 🍆
Ingredientes (para 2 personas)
1) Una berenjena grande.
2) Tres cucharadas de harina de almendra.
3) Tres cucharadas de harina de coco
4) Una cucharada de paprika.
5) Un huevo grande.
6) Sal y pimienta.
Preparación
1) Corta las berenjenas en forma de papas fritas. Déjalas en agua fría con sal por 5 minutos. Después drénalas y lava con agua.
2) Precalienta el horno a 180 grados °C.
3) Mezcla el huevo con un poco de sal y pimienta en un bowl chico.
4) Mezcla en otro bowl las harinas, la parika, sal y pimienta.
5) Pasa las berenjenas por la mezcla de harina, luego por el huevo y nuevamente por las harinas.
6) Lleva al horno por 15 minutos o hasta que estén doradas y crocantes.
7) Disfrutalas como te plazca!
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